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キャベツと塩と水のみで作るシンプルなスープです。
ブイオン、コンソメ、胡椒と言ったダシや調味料は味がブレるので岩塩以外は一切入れません。
カロリーも低いのでダイエット食にもおすすめです。
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２人分
キャベツ Ｍサイズ 半分
岩塩 小さじ１
水 800cc
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キャベツを３～5cmくらいに切ります。
煮込み用の鍋にキャベツを入れ、岩塩、水を加え、中弱火にかけて蓋をし、そのまま２０～３０分ほど煮込みます。
キャベツが硬すぎても、柔らかすぎても美味しくないので、しっかりと煮込んで、そして煮込みすぎないように注意します。
お椀によそって出来上がりです。
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